Tiek apskatīti visi raksti saistīti ar vārdu receptes

karstvīns

Ja runa iet par dzērieniem, ko lietot Ziemassvētkos, tad neapšaubāmi prātā uzreiz nāk aromatizētais karstvīns, kas pildīts ar krustnagliņām kanēli, ingveru un muskatriekstiem, un ar kuru var viegli un ātri sasildīties, kā arī nedaudz apreibt, ja tiek lietots alkoholiskais vīns šī dzēriena pagatavošanā. Karstvīns pats par sevi nav tikai Ziemassvētku prieks un to var lietot jebkurā gadalaikā, tomēr vislabāk un patīkamāk ir iedzert silta karstvīna glāzi tieši garajos ziemas vakaros, kad kamīna gaismā un vieglas mūzikas ritmos par pārdomāt visu savu dzīvi un atgūt mundrumu no ikdienas aizņemtā darba ritma. Lasīt tālāk »

ziemassvētku cepetisZiemassvētki, manuprāt, katram no mums asociējas ar visas ģimenes kopā sanākšanu pie galda, un kā gan labāk pavadīt kopējo laiku, kā garšīgi paēdot, mājās gatavotu, cepeti, kas veidots no kārtīgas lauku gaļas un pagatavots ar mīlestību un nesteidzoties.

Cepetis būtībā ir parasta gaļa, kas ir speciāli sagatavota, un kas nav sagriezta šķēlēs, kā mēs to darām ar karbonādēm, bet gan kurai ir ļauts savilkties un kur gaļas sulai, jeb ūdenim, kas vēl ir gaļas porās neļauj iztecēt vai arī, ja tas iztek, tad to atkal uzlejot uz gaļas, lai tā ir sulīgāka un garšīgāka. Cepetim parasti ir jābūt pēc iespējas lielākam un tas var būt gan cūkgaļas gan liellopu gaļas, bet liellopu gaļas cepetim parasti vajadzēs ilgāk cepties, jo tas ir nedaudz sīvāks nekā cūkgaļa. Lai pagatavotu garšīgu svētku cepeti nav nepieciešami nekādi speciāli trauki vai speciāli instrumenti un pat krāsns var būt parastā, kas ikvienam mājās ir. Cepetim būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas: Lasīt tālāk »

pelēkie zirņiBrūnie jeb pelēkie zirņi jau izsenis ir bijuši viens no ēdieniem ko Latvieši liek Ziemassvētku galdā, un šim ēdienam pat ir dažnedažādākie sacerējumi un ticējumi par to, kāpēc tie jāēd un ka tie dod daudz spēka un izturības. Bet vienkārši vārīti zirnīši, lai gan ir garšīgi pie kartupeļiem vai gaļas, tomēr nav tik patīkami, kā pelēko zirnīšu salāti, ko veido kopā ar žāvēto gaļu, marinētiem gurķiem un sīpoliem. Šādi salāti nereti ir viens no svētku galva pamatēdieniem un mūsu mājās šie salāti ir ļoti iecienīti!

Tātad, lai pagatavotu šādus pelēko vai brūno zirņu salātus Ziemassvētku galdam jums būs vajadzīgi šādi produkti:

  • 400 grami zirnīšu,
  • 200 grami marinētu gurķu,
  • 200 grami žāvētas gaļas,
  • 100 grami sīpolu,
  • 200 grami majonēzes,
  • 100 grami krējums.
  • Sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Kā redzams pēc šīm sastāvdaļām, tad paši zirņi ir galvenā šo salātu sastāvdaļa, tomēr ir vajadzīgi arī dažādi citi produkti, kas kopā padara šo ēdienu daudz garšīgāku un pie reizes arī izceļ pašu zirnīšu garšu. Lasīt tālāk »

piparkūkasPiparkūkas jau izsens bijušas liela daļa no ziemassvētkiem, un tieši ziemassvētku laikā mēs visbiežāk ēdam šos īpašos cepumus, jo tie mums atgādina ziemassvētku garšu ar krustnagliņām, kanēli un vēl citām garšas piedevām un ir daļa no mūsu tradīcijām. Bet, lai arī cik labas būtu veikalā pirktas piparkūkas, nekas nevar aizstāt mājās gatavotus cepumus, ar kuriem sacienāt savus savu ģimeni adventes laikā, vai ziemassvētku vakarā!

Šoreiz pastāstīšu jums kādu man sen zināmu recepti, kā vislabāk būtu pagatavot piparkūku mīklu , un , ja jūs tiešām gribat nogaršot vislabākā piparkūkas, ko jebkad esat garšojuši es noteikti ieteiktu jums ņemt šo mīklu un uzcept piparkūkas pašiem!
Jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • 2 KG – Cukurs
  • 1 KG – Izsijāti milti
  • 1000 g – sviests
  • 2 glāzes – ūdens
  • 10 karotes – skābs krējums
  • 7 – olas
  • 1 – Karote Sodas
  • 50 – krustnagliņas
  • 2 karotes – rīvēts muskatrieksts
  • 2 karotes – ingvers
  • 2 karotes piparkūku garšviela
  • mazliet citronu miziņas

Vis mīklas veidošanas process sākas ar to, ka jūs ņemat šos 2 Kilogramus Cukura un ieberat tos palielā trauciņā, un uz lēnas uguns nemitīgi maisot jūs sākat šo cukuru kausēt. Pēc aptuveni 20 līdz 30 minūtēm lielākā daļa cukura būs izsūkusi, bet jums noteikti jāsagaida brīdis, līdz viss cukurs paliks brūns, jo piparkūku krāsa būs atkarīga cik brūns būs šis cukurs, jo brūnāks, jo tumšākas piparkūkas. Man personīgi patīk gaišākas piparkūkas, un tāpēc es cukuru izkausēju un pagaidu, kamēr tas ir tikai mazliet brūns, un negaidu, kamēr tas paliek gandrīz melns.

Pēc šīs brīnuma pakāpes iegūšanas jums prātīgi jāpievieno viss ūdens daudzums, un maisot jāsakuļ viss katla saturs viendabīgā masā. Pēc šīs darbības un tālāk jāņem ir sviests un lēni jāpievieno tas masai, lai tas vienmērīgi izkustu un pēc tam, kad masa atkal ir nostabilizējusies pievieno 1/3 no miltiem un atkal masu samaisa viendabīgā kunkulī. Pēc šīs darbības izveides, jums jāpievieno šai katlā esošajai mīklas masai visas garšvielas ieskaitot sodu un arī jāpievieno visas septiņas olas , un atkal jāsamaisa viss viendabīgā masā. Pēc tam kad visas garšvielas un olas ir pievienotas, jūs varat pievienot atlikušās 2/3 no miltiem, nemitīgi maisot nu jau vairs ne tik karsto masu. Kad visi milti būs iemaisīti mīkla gan nebūs vēl pilnībā sacietējusi, un tādējādi tai jābūt vēl kaut cik šķidrai, jeb lipīgai, un nakts pavadīšana ledus skapī apdarīs šo par īstu piparkūku mīklu. Nākošajā dienā ja mīkla tomēr ir nedaudz par šķidru varat droši pievienot vēl mazliet miltus un lūk arī ir jūsu paštaisītā piparkūku mīkla, un nu jūs varat cept savus cepumus!

 

Reklāma

Aptauja

Vai esat sākuši domāt par ziemassvētku dāvanām?

Loading ... Loading ...